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胜古斋

利不可赚尽,福不可享尽,势不可用尽

 
 
 
 
 
 

梅州特色野果

2017-3-31 23:25:00 阅读48 评论6 312017/03 Mar31

如果你和我一样来自梅州某个山水环绕的客家村落,你一定或多或少吃过或者见过下面这些野果,让你回忆起多少童年的时光?

肚儿

“肚儿”也有人叫“饭萝肚”,又名风流果、补肾果、壮阳果、长寿果。很多深山都有!小时候会用小刀在“肚儿”上开个孔,挖去果肉,当口哨吹!发出呼~呼~的声音!

剥壳藤子

剥壳藤子也叫剥节子、黄嘎马子、洋嘎马子,味道苦甘苦甘的。吃它就像品味人生的旅程,有滋有味,苦苦甜甜。

桑果

这个大家应该不陌生了,当年家家户户都会种一两颗桑树。因为果子里缝隙会藏有虫子,吃前最好用盐水浸泡十来分钟。

圆子

圆儿又叫锥栗,冬季的冷风吹落,圆儿从树掉落在地上,人们三五成群上山捡圆子拿回家蒸熟剥壳吃,很是香甜。

堂梨

棠梨又叫野山楂,生吃带有一股涩味!一般都是采来煮熟后吃,能除涩味;泡糖水或者泡成果酒又是一番别样风味,很开胃!

紫林子

灌木丛里黄豆大、紫黑色的果子,通常几十个长成一团,秋天满山都是。酸甜清新,想起来还口水四溢。

当泥

当泥,其他地方叫乌稔、桃金娘,农历六月,当泥开始开花打果,七月果实成长呈赤色,八月逐渐成熟变成黑色,可以开始采摘食用,九月的当泥就完全成熟,可以用来酿酒了,这东西不能吃太多,吃多了会便秘!

龙葵

自家菜园周边经常见到,果实成熟时是黑色,未成熟时是青色,成熟时可以吃,味道酸甜可口,跟葡萄的味道差不多。

火炭母

火炭

作者  | 2017-3-31 23:25:00 | 阅读(48) |评论(6) | 阅读全文>>

松口镇:客家古镇 桑梓情深

2017-3-15 12:22:06 阅读45 评论2 152017/03 Mar15

作者  | 2017-3-15 12:22:06 | 阅读(45) |评论(2) | 阅读全文>>

客家人的传统手艺

2017-2-9 1:07:20 阅读71 评论7 92017/02 Feb9

编斗笠

斗笠是农村地区家家户户必备的遮雨遮阳用具,其中大埔湖寮双坑村的村民善织斗笠,承载农耕文明历史的竹编绝艺!

捡 瓦

以前在农村,住的都是瓦房,房子上面盖的瓦,要是常年不整理就会漏雨,所以过年以后春雨来临之前捡瓦师傅都很忙。

制 称

制杆秤是一门精细的手艺,道道工序容不得半点马虎,稍有不慎,秤就会有偏差。自从有了电子称,这门手艺迅速就没有了市场。

补 锅

以前一些补锅匠走街串户,邻里邻居忙着找出破锅烂碗,锅碗瓢盆一阵乱碰乱响,酷似一支五音不全的打击乐队,十分热闹。

修表

以前如果你有那么一只手表,那么你一定要把它戴在手腕最显眼的地方。因为这可是个稀罕货,不是什么人都买得到的。如今,基本上有了手机就不再需要手表了,除非它是劳力士。

图 | 林旭稳

修 钢 笔

没有一支钢笔,你便算不上一个学生。没有一支好的钢笔,你便如没有好武器的士兵。它不仅关系到你的学习,有时候也是一种地位的象征。可中性笔的出现,让这种需要经常吸墨水的钢笔渐渐被人遗忘。

磨 刀

“磨剪刀嘞,戗菜刀……”这样铿锵抑扬的吆喝声,在街头不知吆喝了多少年。那拖着长音的调调却印在每个梅州人的脑海里。在实际生活中,扛着长凳四处奔走的磨刀人,他们过着怎么样的生活,坚守着怎样的手艺呢?

修伞

过去每年春天,城里各大街小巷会活跃着一批修理雨伞的手艺人。他们走街串巷,不停地吆喝“修伞儿……”吆喝声响过之后,总

作者  | 2017-2-9 1:07:20 | 阅读(71) |评论(7) | 阅读全文>>

奇葩地名

2016-12-18 0:15:18 阅读73 评论2 182016/12 Dec18

作者  | 2016-12-18 0:15:18 | 阅读(73) |评论(2) | 阅读全文>>

用洋葱皮和丝袜煮印花鸡蛋

2016-12-5 12:06:21 阅读93 评论3 52016/12 Dec5

作者  | 2016-12-5 12:06:21 | 阅读(93) |评论(3) | 阅读全文>>

透翅蝶

2016-11-22 1:16:53 阅读54 评论11 222016/11 Nov22

来自中美洲墨西哥和巴拿马地区的透翅蝶Greta Oto,它们的翅膀透明剔透像玻璃一样....简直就像是童话里跑出的生物

作者  | 2016-11-22 1:16:53 | 阅读(54) |评论(11) | 阅读全文>>

客家山野果的味道--“牛哈卵”

2016-11-11 14:47:26 阅读105 评论44 112016/11 Nov11

牛哈卵,你们认识这个好吃的东西吗?它是很多客家人小时候的最爱,在乡下老家的山上到处都有。因其外形如水牛的睾丸,故有了这种形象的称谓,客家俚言称“牛哈卵”。

牛哈卵,是藤本植物,像似麻麻密密的麻绳,它喜欢缠绕在各种树上生长,尔后开花结果。牛哈卵,是我们客家人对这种山野果形状的称谓,因其果形非常像公牛的睾丸,所以人们称它为〞牛哈卵〞,有些地方也称〞麻藤包〞,在中草药的图谱里是称〞野木瓜〞。

牛哈卵(麻藤包,野木瓜),在每年的10月至11月份,是成熟的时节。听家乡农村老人家说,牛哈卵结果实,有大年小年之分,大年主指节气好的年份,结的果实多又大;小年指节气不好,雨水偏多,结的果实就少又小。

剥开“牛哈卵”,丝丝清甜伴随清香,瞬间触到儿时的回忆。对于山里人来说,采摘野果的乐趣,在于享受整个采摘过程的充实。很少有人会把摘来的野果拿到集市上去卖。这么美味的山货,自己吃还来不及。肉质可口的山果,自然也是鸟禽动物们的美味。所以须在青黄不接的时候上山摘回,然后埋在稻谷、米糠、大米里闷熟,待颜色变黄,轻捏有松软感时便可享用。撕开薄薄的果皮,里面肉质丰厚,果肉呈紫黄色,略多籽,入口细腻、嫩滑,微甜中略有浅酸的鲜美味道。

家乡的〞牛哈卵〞不但鲜美好吃,而且还是一种极好的民间偏方的中草药。在几年前的一个深秋之日,去一位朋友家作客,桌上丰盛的菜肴,让我喝得酒醉肉饱,回到家里,觉得肠胃不太舒服,次日便出现呕吐腹泻(急性胃肠炎了)。后来农村老家的一位长者告诉我,可采用山上的〞牛哈卵〞果实(药名野木瓜)60克,用水煎服,就可以治愈。果然效果明显,见效甚快,当日下午就不吐不泻了。呵,原来家乡的这种纯天然野果〞牛哈卵〞还有治疗急性胃肠炎的功用。

作者  | 2016-11-11 14:47:26 | 阅读(105) |评论(44) | 阅读全文>>

神农架野香蕉

2016-11-8 14:28:11 阅读59 评论21 82016/11 Nov8

这种水果因为颜色奇异好似尸体一般的色泽,在国外被称为“死人手指”。八成熟时采摘,放到米糠里捂上两天就可以吃。非常可口,厚皮,剥开后即可吸食,里面黄色肉,黑籽。

作者  | 2016-11-8 14:28:11 | 阅读(59) |评论(21) | 阅读全文>>

这些地方,只为了吃吃吃都值得去一趟,你最想去哪?

2016-11-3 14:04:10 阅读133 评论4 32016/11 Nov3

作者  | 2016-11-3 14:04:10 | 阅读(133) |评论(4) | 阅读全文>>

家里这些东西不要扔,拿来做收纳,超方便

2016-10-25 17:10:26 阅读123 评论0 252016/10 Oct25

作者  | 2016-10-25 17:10:26 | 阅读(123) |评论(0) | 阅读全文>>

省市字形

2016-10-15 16:54:17 阅读52 评论7 152016/10 Oct15

作者  | 2016-10-15 16:54:17 | 阅读(52) |评论(7) | 阅读全文>>

旅游出行,随手扔垃圾后果

2016-10-2 13:41:50 阅读53 评论0 22016/10 Oct2

作者  | 2016-10-2 13:41:50 | 阅读(53) |评论(0) | 阅读全文>>

梅州市边陲小镇——松源镇

2016-9-26 19:20:38 阅读50 评论7 262016/09 Sept26

作者  | 2016-9-26 19:20:38 | 阅读(50) |评论(7) | 阅读全文>>

2016-7-10 14:00:33 阅读85 评论3 102016/07 July10

作者  | 2016-7-10 14:00:33 | 阅读(85) |评论(3) | 阅读全文>>

象牙宫折扇

2016-6-24 2:35:29 阅读59 评论6 242016/06 June24

文艺复兴时代兴起的另一种扇子,Cockade  fan(花结扇),15~16世纪多为纸扇,后来则发展出更多材质,如象牙,玳瑁等,这种扇子在中国于明晚期兴起,宫中盛行,“以纸绢叠成摺扇。张之如满月。下有短柄。居扇之半。有机敛之。……宫娃及内臣,以囊盛而佩之。”图9为清代的象牙宫折扇,日本称为风车扇

作者  | 2016-6-24 2:35:29 | 阅读(59) |评论(6) | 阅读全文>>

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