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胜古斋

利不可赚尽,福不可享尽,势不可用尽

 
 
 

日志

 
 

舌尖上的客都:金兰排骨  

2014-06-24 10:29:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1.排骨入冷水加料酒焯水,出锅后用温水冲净,重新入锅加葱姜小火炖50分钟;2.热锅倒油放姜片炝锅,放入排骨煸至表面微黄起壳;3.加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面,倒入金兰酱油膏炒至上色,加入盐和醋;4.冲入排骨高汤,大火煮至汤汁浓郁,即可出锅,也可转入干锅,点燃酒精块边吃边炖。

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